Galicia se ha convertido en uno de los destinos predilectos para los amantes del turismo gastronómico en España. Y Santiago de Compostela, como capital del peregrinaje que es, posee muchos manjares que cautivarán tu paladar. En este artículo, te presentamos cinco platos típicos de Galicia que no puedes dejar de probar en tu visita a la ciudad.
Pimientos de Padrón: pequeños en tamaño, grandes en sabor
Comenzamos este recorrido gastronómico con los irresistibles pimientos de Padrón. Como dice su nombre, son originarios de la localidad de Padrón, muy próxima a Compostela. Estos pequeños pimientos son conocidos por su característica frase “uns pican, e outros non”, unos pican y otros no, en referencia a su característico picante. Se fríen hasta que están tiernos y se sazonan con sal, creando una capa que ha conquistado los corazones de todos los gallegos.
Empanada gallega: una delicia rellena de tradición
La empanada gallega es un auténtico emblema de la cocina gallega. Aunque existen muchos tipos, esta es inigualable. Está rellena con una gran variedad de ingredientes que van desde la carne, las zamburiñas, el atún o hasta el pulpo, lo que le otorga una versatilidad deliciosa. Lo más interesante es que la empanada gallega se sirve en cualquier momento del día, desde el desayuno hasta la cena, y combina muy bien con el vino.
Lacón con grelos: un plato de sabor tradicional
El lacón con grelos es una de las joyas culinarias de Santiago de Compostela y de la gastronomía gallega en general. Este plato es una combinación del lacón (las patas delanteras del cerdo), grelos, cachelos y chorizo. Cada ingrediente se une en una danza de sabores que resalta la riqueza de los productos locales. Cada bocado es una oportunidad para apreciar la herencia gastronómica de esta comunidad.
Ver esta publicación en Instagram
Pulpo á feira: el tesoro del mar
No podíamos completar esta lista sin mencionar el pulpo á feira, el palto estrella de cualquier restaurante de Santiago. Este manjar del mar se prepara cociendo el pulpo entero y luego troceándolo con una tijera. Se sirve tibio, acompañado de patatas cocidas, aceite de oliva y pimentón, creando una sinfonía de sabores que hace que los comensales vuelvan a por más.
Tarta de Santiago
Por último, y para cerrar con broche de oro, no podemos olvidar la tarta de Santiago. Esta delicia dulce lleva el nombre de la ciudad y se caracteriza por la cruz de Santiago en su parte superior. Elaborada con almendras molidas, azúcar y huevos, esta tarta tiene una textura húmeda y un sabor inconfundible. Es un postre que representa la esencia de Santiago de Compostela y un regalo para aquellos que tienen un paladar goloso.
Como ves, una visita a Santiago de Compostela te da la oportunidad perfecta para explorar la diversa gastronomía de Galicia. Así que, si haces una escapada a la capital, asegúrate de dejar espacio en tu itinerario para disfrutar de estos platos típicos que te harán experimentar la auténtica esencia de Compostela.
0 comentarios